Hollunderlikör selbst gemacht

Veröffentlicht am 13. Juni 2021 um 14:01

Der Holländer steht in seiner vollen Blüte. Da muss ich einfach einen leckeren Likör daraus machen. 

Ich habe etwa 30 Holländer Dolden genommen und weitgehenst die grünen Stengel abgeschnitten. (Je mehr Stengel daran sind, desto bitterer wird der Likör.) 

dazu eine Bio Orange, eine Bio Zitrone, 200g Rohrzucker und Weizenkorn.

Die Dolden nicht waschen, sonst verlieren sie ihr Aroma.

Dolden, Zitrone, Orange und Zucker abwechselnd schichten. Danach mit dem Weizenkorn auffüllen.

Jetzt reift der Likör 6 - 8 Wochen an einem warmen Platz.


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